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高纖滑腸要多吃 痔瘡皆因飲食

http://the-sun.on.cc/cnt/lifestyle/20110608/00484_004.html


何基佑跟大部分都市人一樣,逐漸注意飲食,更與家人齊齊努力,為健康人生尋找出口。

何基佑(Kay)經常買餸煮住家飯,除了增添「家的感覺」外,飲食也比獨居時健康,現在多菜少肉少油少鹽兼勁吃生果,腸道暢通,令以往偶有便秘問題的他也「排得輕鬆」。即使家族有大腸癌紀錄,但他警覺性甚高,會作定期檢查,保障健康。

新婚後好食好住,Kay的身形愈來愈「豐滿」,甫踏進拍攝場地便有如一座小山降臨。他笑言:「剛結婚,容許我心廣體胖一陣子吧!」建立新家庭後,他一日三餐吃得更均衡,身形雖然略胖,其實是比以前食得健康。

吃連皮蕉助通便

Kay說:「獨居時日日出街吃飯,但現在會跟老婆一同煮飯仔,哈哈,開始有點『家的感覺』,而且老婆都喜歡健康飲食,其實自己一直都追求吃得清簡,喜歡吃蔬菜及生果,但因為以前一個人住,通常出街吃,叫了一個碟頭飯後,很少再叫菜,一個人又難煮飯,漸漸變得多肉少菜。加上朋友多,難免經常應酬,有時食得好厭,有時又覺得腸胃欠佳,偶有便秘問題,所以都會一餐半餐吃得清淡一些。」

相信不少都市人都跟Kay一樣,偶有便秘問題。雖說食得是福,但如果經常排便困難,腸道有太多宿便,對身體及情緒也沒有好處,對於便秘問題,Kay有他一套妙法。「我會間中飲西梅汁,的確有助減少腸道塞住的感覺,曾有一個台灣朋友教我香蕉連皮吃,初初我都擔心蕉皮太苦,但原來蕉皮很薄,蕉肉又夠甜,兩者一起吃其實味道不太差,當腸胃不暢通時,連吃三天,甚有『刮腸』的作用,大便暢通了,人也舒服得多了。」

家族大腸癌警號

雖然Kay注重飲食健康,但因為爸爸患上腸癌,家族遺傳的風險亦較一般人增加四倍,因此他特別警惕,「因為有家族遺傳風險,自己都會顧慮,所以有定期做腸道健康檢查,有關上廁等相關問題都會監察住,至今都沒甚麼大問題,並不太擔心。不過,媽媽因為這樣而特別注重健康,她經常電郵一些健康資訊給我,例如『十種致癌食物』、『中風須知三件事』,其實挺有趣,但我一直認為健康是一家人的事,只要同心合力,自然能排除困難。」

生痔瘡皆因飲食

相信大家都曾在電視看過Kay分享生痔瘡的經驗,能夠公開分享普遍人覺得難以啟齒的病症,實是非常勇敢,但原來此症亦跟他過往的飲食習慣有點關係。「已是兩年前的事,有一次大便時感到痛楚,而且有出血的徵狀,當時擔心是大腸癌的徵兆,所以立即看醫生,後來才知是生痔瘡。老實說那段時間真的很煎熬,上廁所也很痛,而且要定期服藥,前後差不多一年才斷尾,生痔瘡原因很多,但我相信那時多肉少菜的飲食習慣,間接令排便欠佳。」

經過此症後,他多了吃蔬菜,增加腸道蠕動,而且勤打籃球,早餐又改吃麥皮,而且愛上吃橙、蘋果及提子,事事都以健康行先,甚至新居也遷往大埔林村,貪其空氣清新怡人,日日早睡早起,逐漸成為「健康一族」。

高纖滑腸要多吃

想腸胃健康,必須多吃高纖維或有助滑腸的食品,促進腸道健康。

燕麥:兼含非水溶性纖維與水溶性纖維,纖維含量比白米高5倍,有助腸胃暢通。

菜心:含豐富水溶性纖維、葉酸、鐵質及鉀質等,是港人最常吃的蔬菜之一。

黑芝麻:油脂豐富,能通便滑腸,滋潤皮膚,以及治療便秘,惟慢性腹瀉者不宜食用。

火龍果:屬高纖和高鉀的水果,半個已有3克膳食纖維,黑籽更有滑腸通便作用。

Q&A

記:記者

薛:註冊營養師薛尚坤

記:吸收膳食纖維如何預防便秘?

薛:膳食纖維可分為水溶性及非水溶性,前者進入腸胃後遇水會膨脹,因而減低食欲及吸走壞膽固醇,並穩定血糖,食物包括果肉、麥皮、豆類及菇類等。至於非水溶性纖維則相對是一些「粗纖維」,除了吸收水分後會膨脹而促進排便外,亦有助軟化大便,增加腸道蠕動,果皮、蔬菜、全穀類食品,如紅米、糙米等含較多非水溶性纖維。想預防便秘,必須兩種膳食纖維同時吸收,一般成年人每日應吸取25至30克膳食纖維。

記:便秘跟痔瘡形成有何關係?

薛:痔瘡其實是靜脈長期受壓,導致血液循環受阻,令血管外層位突出,而這種情況也可能跟長期便秘有關,因為有便秘問題人士,排便時需要更加用力,容易令靜脈壓力增加,長遠而言,也容易令血管外層突出,形成痔瘡,因此,面對便秘困擾人士不妨多吸收膳食纖維,有助排便,某程度上是可減低生痔瘡的其中一個風險因素。

記:如何在生活習慣上改善便秘問題?

薛:除了吸收豐富膳食纖維外,多飲水及吸收益生菌都是預防便秘的最佳方法,因為腸道吸收膳食纖維後,要配合水分才能達致通便功效,因此每人每日應飲6至8杯流質飲品,包括水、茶及湯等;此外,也可透過食用活性乳酸菌飲品及乳酪來增加益生菌的吸收,促進腸道蠕動。運動量不足也會令食物留在腸道的時間增加,令大便更難排出,所以每日做30分鐘運動,或做Sit-up及按摩下腹,在肚臍對下位置打圈,皆有助促進腸道蠕動。

Rachel L
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